Resipi Satay Daging

Bahan satay :

• 1 kg isi ayam/daging } dihiris kepingan 2.5 x 2.5cm
• 1 1/2 sudu kecil garam
• 4 sudu besar gula pasir
• 2 sudu besar madu
• 2 sudu besar minyak masak
• lidi sate
• minyak untuk merenjis(dgn serai yg dititik)

SATAY DAGING

Bahan yang perlu dikisar :

• 3 ulas bawang merah
• 2 biji buah keras
• 2 ulas bawang putih
• 3 cm kunyit hidup atau 2 sudu kecil kunyit serbuk
• 4 cm halia
• 2 batang serai
• 4 cm lengkuas
• 1 sudu besar ketumbar } disangai
• 1 sudu kecil jintan manis } disangai
• 1 sudu kecil jintan putih } disangai

Cara membuat:

1. Campurkan gula, madu, minyak masak dan garam ke dalam bahan-bahan kisar.

2. Perap daging dengan bahan kisar sekurang-kurangnya selama 3 jam .

3. Cucuk dengan lidi dan bakar, sambil merenjis dengan minyak menggunakan serai hingga sate masak.

4. Sajikan dengan kuah kacang, nasi impit, ketupat, bawang dan timun.

Tips: Lidi terlebih dahulu direndam di dalam air selama 2 jam sebelum digunakan untuk mengelakkan lidi hangus bila satay dibakar

http://www.jpvpk.gov.my/2008/Malay/resepi%20bm%20beef.htm